打开工作思路,创新食堂管理
作者:邱水梅  时间:2019-07-18  点击量:   
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老话常说,开门七件事,柴米油盐酱醋茶,深刻说明了饮食在人们生活中占据的重要位置。因而公司食堂的服务水平可能直接影响到大家的工作积极性和对企业的归属感,近期北方公司综合部会同食堂管理人员就食堂管理过程中存在几个难点问题开创了新的工作思路。

办好员工食堂,不仅仅是解决好员工基本的物质需求,其实还包含着公司的理念文化与对员工的态度。然而,经过综合部的分析探索,发现食堂管理有三难:一是众口难调,容易“审美疲劳”——“创新难”;二是就餐人员不稳定,容易产生浪费或不够吃的现象——“统筹难”;三是食品质量和卫生监管责任重大,综合部人员少任务多,安排专人全程监管卫生并不现实——“监管难”。

针对以上三个难点,北方综合部的同志们群策群力,多方沟通,制定了以下解决方案:第一,开展了问卷调查活动,解决菜式“创新难”。将近期菜单列出,由员工选择满意和不满意的菜品,还可以提出自己喜欢的可操作的家常菜式,收集问卷后统计得分“不满意”最多的菜品直接“下架”,“满意”最多的菜品增加提供频率;第二,公司因业务需要,经常召开各类会议,外来参会人员用餐问题亟待解决。对此,综合部结合OA系统会议申请平台,根据参会人员情况及时与食堂沟通用餐人数,以确保用餐需求,保证数量足、质量高、不浪费;第三,食堂卫生及食品质量关乎员工的身体健康,不容忽视。为了加强对食堂的食品和卫生监管,综合部在食堂后厨安装了摄像头,实时传送至用餐区的电视上,同时公示各类食材的信息供大家查阅,确保员工用餐吃的安心、吃的放心、吃的开心。

针对近日酷暑高温情况,综合部还会同食堂为大家提供了绿豆汤解暑降温,让员工们“凉在口中,爽在心头”。

通过这些行之有效的举措,食堂操作更趋规范化,服务更趋人性化,食品更趋科学化,员工们对食堂的满意度也有了较大幅度的提升。综合管理部也会进一步加强食堂管理,切实为员工做好后勤保障,以实实在在的行动关心员工的工作和生活,使员工感受到家一样的温暖。


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可通过视频监控了解后厨工作情况

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职工投递菜品建议表

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职工填写菜品建议表


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